De l’art et du vin, itinéraire plaisir en Toscane

Ecrit par Carlo Spinelli sur Italia Squisita, le 1er octobre 2010.
Traduit par Anais Casta. Voir l'article original en italien
Article traduit aussi en :

Art, nature et vin, un bucolique ménage à trois qui n’en finit plus d’inspirer les esprits et les corps des esthètes. Voici quelques itinéraires œno-gastronomiques liés aux jardins d’artistes italiens, pour boire du vin d’excellence au milieu d’œuvres d’art.

À Seggiano (dans la province de Grosseto), l’esprit se rassure dans le jardin de l’artiste Daniel Spoerri, un lieu artistique dans lequel 87 œuvres d’art artificielles se fondent dans la campagne de Montalcino. Métal, humour et expériences ironiques sont assemblés à coups de ciseaux immortels.

Il faut absolument s’y promener avec un verre de Poliziano Le Stanze 2001 dont la touche balsamique du rouvre et les notes épicés s’associent à la confiture de griottes et aux senteurs de cassis. C’est ce qu’on appelle la culture du paradoxe.

Immersion absolue dans un environnement naturel. Chaque œuvre a justement été rêvée et édifiée en fonction des prérogatives spatio-temporelles de ce lieu. C’est le Parc de sculptures du Chianti, à Pievasciata, créé par Piero Giadrossi pour démontrer la possibilité d’intégration entre les différentes cultures et la planète Terre.

Vous y trouverez le Chianti classique de la réserve Rancia 1999 de Fattoria di Felsina, Sangiovese pour la cour de Versailles, corne d’abondance de violette, de café et de minéralité, qui se déverse avec un enthousiasme exacerbé. Dithyrambes de verre.

Le monde enfantin du jeu où chaque objet et couleur peuvent se transformer en dragon ou en château fantastique : c’est la façon sibylline de communiquer de Niki de Saint Phalle et de son Jardin des tarots dans la commune de Garavicchio (Grosseto), près de Capalbio.

Monstres grotesques, manèges sans perspective, forteresses pour Shéhérazade hallucinée et tant d’autres jouets gigantesques. Dans la main, entre badinage et mots d’esprit, une coupe de Caliscana Fior Fiore 2005 : cépage rare d’Ansonica, couleur paille claire, parfumé de fleurs blanches et de senteurs de fruit mûr du cœur de la Maremma. Extravagance pour jeunes gens.

Nature et “art environnemental”, imaginés dans une rencontre amoureuse douce et suave, entre la poésie de l’embrassement et la passion déchaînée des amants. La Fattoria di Celle à Santomato di Pistoia a spiritualisé le Land Art et l’a considéré comme essentiel dans sa pureté.

Robert Morris, Fausto Melotti, Sol Le Witt et Michelangelo Pistoletto ouvrent leur cœur artistique à l’envoûtement de la nature. Un parc dans lequel goûter Dolce Sera devient un plaisir adultère. Cépages doux de Trebbiano et de Colombana, aux senteurs de fruit confit, de caramel et de fleurs séchées, accompagnés de tartes aux amandes furtives et de fromages affinés. Romantisme des infidèles.

Le chemin vers la sagesse doit forcément passer par le mysticisme des mots, qu’ils soient latins ou romans. La philosophie posée de Sheppard Craige, tout droit venue d’Amérique, a élu domicile à San Giovanni d’Asso, dans la province de Sienne. Le bois della Ragnaia est l’une de ses œuvres gigantesques, basée sur le raisonnement des jardins de la Renaissance et la folie alchimique du Verbe.

Sémantiquement parlant, on se rapproche de la vérité mais, un conseil, profitez d’abord du spectacle de la nature. Il ne vous restera plus qu’à planer avec un Brunello de Montalcino réserve 2001 de Donatella Cinello Colombini : un bouquet opulent de myrtilles, de groseilles et de violette, avec des souvenirs de cuir et de tabac, et au palais un grand final de griotte et de prune. Symétrie des paroles.

Un jardin artistique au sein de la ville de Florence, avec 200 œuvres du sculpteur Enzo Pazzagli, transporte l’amateur d’édifices esthétiques dans une ambiance surréaliste : chaque création semble se suffire à elle-même, silencieuse et immobile vers l’horizon de l’Arno.

Une voie ferrée passe en plein milieu de ce parc au thème unique, pour rappeler au passager que même l’art est éphémère.

Le métal patiné produit d’innombrables œuvres, grandes et minuscules. Entre les petites créatures, il vous faudra vous abreuver du Carmignano Docg de la réserve 2000, le rouge profond du Sangiovese, du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Des senteurs palpables de baies rouges, de vanille et de réglisse. Réflexions de l’acier…